Счастье в еде: какие продукты повышают настроение

Учёные выяснили, что еда влияет на настроение, а кишечник и головной мозг тесно связаны. Мы в буквальном смысле получаем эмоции от еды — положительные и отрицательные. Рассказываем, какие продукты отвечают за наше психоэмоциональное состояние.

Шоколад против депрессии

К примеру, когда мы едим шоколад — в организме синтезируется серотонин, который ещё называются гормоном хорошего настроения. Выработке серотонина способствует триптофан, содержащийся в шоколаде. Ещё триптофан содержат молочные продукты, бобы, орехи, говяжья печень, мясо индейки и кролика, икра и морепродукты. Также для выработки серотонина важен солнечный свет.

Кроме того, шоколад — главный продукт для активации эндорфинов, особенно необходимых во время стресса. Поэтому нам хочется сладкого, когда нам не по себе или тревожно. Благодаря тёмному или горькому шоколаду особенно активно вырабатываются гормоны удовольствия и эйфории. Такое же удовольствие дарит и острая еда. Дело в том, что острый перец содержит вещество, раздражающее слизистую, отчего организм чувствует дискомфорт. И для устранения раздражения в кровь выбрасываются эндорфины.

Почему мы любим фастфуд

Часто современное поколение называют поколением фастфуда. Любовь к бургерам и хот-догам легко объяснить — эта еда надолго насыщает организм, не требует усилий для приготовления и стоит сравнительно недорого. Поэтому никакие разговоры о вреде фастфуда не могут остановить её поклонников.

Но главное пристрастие к фастфуду связано не столько с его доступностью в целом, сколько с любовью мозга к калорийной пище. Недостаток калорий преследовал человека на протяжении всей эволюции. Калорийные продукты необходимы для выживания, но встречались они крайне редко. Это воспоминание ещё живёт в подсознании каждого современного человека. Отчасти именно этим и обусловлена любовь к высококалорийной пище.

Есть, чтобы чувствовать

Это утверждение верно и в буквальном, и в переносном смыслах. Учёные пришли к выводу, что еда и напитки вызывают у нас те же эмоции, что и произошедшие с нами события или полученные впечатления.

Мы можем захотеть то или иное блюдо только потому, что оно ассоциируется у нас с положительными эмоциями. Именно поэтому, если мы нашли пекарню, где пекут такие же блинчики, как пекла любимая бабушка, мы будем стремиться ходить в неё как можно чаще. Пример работает и в обратную сторону тоже. Если же во время еды вы испытываете отрицательные эмоции от общей атмосферы или людей, то даже любимое блюдо может вам показаться невкусным и разонравиться раз и навсегда.

Чего мы хотим на самом деле

Часто тяга к определённым видам продуктов говорит о нашем эмоциональном состоянии. За хорошее настроение отвечает гормон дофамин, и, если организму его не хватает, он начинает искать дофамин в том числе и в продуктах. Его выработку могут стимулировать продукты с тирозином. К таким продуктам относятся, например, миндаль, рыба, бананы, тыквенные семечки и авокадо.

Гормон любви — окситоцин — вызывает чувство привязанности к человеку. Когда нам хочется бананов, фиников, авокадо, мяса, бобовых и других продуктов с повышенным количеством белка, на самом деле нам не хватает общения с близким человеком.

Тяга к кислым продуктам говорит о том, что впереди дело, требующее концентрации, но нам не хватает сосредоточенности. На солёное тянет, когда мы растеряны и не знаем, что делать. Желание съесть что-нибудь поострее говорит о том, что нам не хватает новых впечатлений и эмоций. А если нам часто хочется горького — значит, мы к себе слишком строги и подавляем свои желания и эмоции.

Выпить бокал вина хочется, когда нам нужно успокоиться и немного замедлиться. А если постоянно тянет на сладенькое, значит, нам не хватает заботы, любви и объятий. Однако заедание чувств и потребностей — лишь временное решение, которое не влияет на причину их возникновения. И может привести лишь к формированию вредных пищевых привычек.

Попробуйте осознать свои эмоции и, к примеру, вместо очередного съеденного пирожного — обнимите близкого человека. А вместо нескольких чашек горького кофе — найдите время побаловать себя занятием по душе. И вы увидите, что в жизни есть ещё много вещей, которые помогут вам справиться с негативными состояниями и стрессом.